Seta

Il Team

Antonio Guida è uno degli chef italiani più apprezzati e riconosciuti. Da sempre affascinato dalle alchimie culinarie, dopo aver viaggiato a lungo in Europa e in Asia, Guida ha affinato il suo talento presso ristoranti stellati Michelin come Pierre Gagnaire a Parigi, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e il Don Alfonso in Costiera Amalfitana, prima di approdare a La Terrazza dell’Hotel Eden di Roma. In seguito, nel 2002, ha raggiunto Il Pellicano in veste di Executive Chef, dove è stato premiato con due stelle Michelin nel 2004 e nel 2010.

Dopo 12 anni a Il Pellicano, Chef Guida è entrato a far parte di Mandarin Oriental, Milan. Con il ristorante Seta ottiene la prima stella Michelin nel 2015, dopo solo quattro mesi dall’apertura, e la seconda stella nel 2016.

Chef Guida attribuisce gran parte del suo successo al suo team, tra cui il suo braccio destro, l’Executive Sous Chef Federico Dell’Omarino.